#3 Sel de céleri homemade…

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Séquence Antigaspi, les feuilles de céleri vont me servir à faire un assaisonnement basic mais plein de saveurs… Il faut compter 1 cuiller de gros sel pour 2 poignées de feuilles de céleri .

une cuiller à café de gros sel - 2 poignées de feuilles de céleri

Je laisse sécher les feuilles de céleri une nuit entière dans un four qui refroidit (le but n’est pas de cuir les feuilles…juste les assécher). Les feuilles sont alors cassantes, je les passe au mixer avec le gros sel…et le tour est joué. Le sel de céleri est prêt à être dégusté, conservez le dans un récipient bien fermé pendant un ou deux mois max. Pour les salades, les apéros, les grillades, les gaspachos,… pur bonheur…

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