#9 Soupe Carotte Gingembre Coco

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SUPER RAPIDE – POUR 2 PERSONNES

Faites revenir l’oignon, le poireau et l’ail 5 minutes dans l’huile de coco. Ajoutez les carottes et après 10 minutes incorporez le gingembre et ajoutez l’eau; portez à ébullition. Laissez mijoter 15 minute, ajoutez le lait de coco et mixez le tout afin d’obtenir un velouté.

4 BELLES CAROTTES COUPÉES EN DÉS - 1 OIGNON HACHÉ - 1 POIREAU COUPÉ FINEMENT - 2 GOUSSES D'AIL HACHÉES - 1 CÀS GINGEMBRE RÂPÉ - 600 ML D'EAU - 3 CÀS DE LAIT DE COCO - 1 CÀS D'HUILE DE COCO - SEL ET POIVRE

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Avant de servir je saupoudre de miettes de chou Kale que j’ai au préalable grillé au four (7 minutes) et de graines de Chia


PETITE INFO NUTRITIONNELLE :

Le gingembre renforce le système immunitaire, traite les troubles digestifs, apaise la douleur – La carotte, riche en vitamine A, B1, B2, B3, B6, C, E en fer, super aliment! – L’huile et le lait de coco, super alternative végétale, on parle de TCM (triglycérides à chaines moyennes), acides gras vite métabolisés par notre organisme, un doux allié alimentaire.


BON APPETIT!!!

MéDOR – Les dérives du BIO…

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Je ne peux passer à côté de l’occasion de présenter ce magazine belge coopératif. Une enquête sur les dérives du Bio nous fait découvrir les coulisses de ce marché pas tout à fait transparent. Médor se pose deux questions : « Mais qui palpe vraiment le blé? Et qui est roulé dans la farine? »

Voici le lien du site du magazine Médor. Le N°9 (Hiver 2017) se trouve actuellement dans les librairies.

Médor se dit « plus libre qu’un indépendantiste flamand et un régionaliste wallon réunis »… il cultive le plaisir d’écrire et de lire. Médor c’est « s’informer et s’amuser. L’HUMOUR EST LA POLITESSE DU DESESPOIR. Et le plaisir est un formidable outil pour comprendre. » Des articles passionnants, des enquêtes approfondies, une écriture amusante et pro, un graphisme atypique, une mise en page désinvolte qui capte l’attention et qui pousse le lecteur… réellement un pur plaisir de lire ces 128 pages!

P1020593   Médor Trimestriel belge d’enquêtes de de récits


#8 Veggie Burgers

Let's Have Veggie Burger

Et si on se concoctait un burger 100 % vegan… légumes, graines, légumineuses, rien que de bons aliments…

2 échalotes - 1 grosse patate douce - 2 gousses d'ail - du gingembre - 1 poignée de Coriandre - 1à feuilles de menthe - 120 gr de flocons d'avoine - 250 gr de pois chiche - 2 c à s graines de lin - 1 c à c d'huile de sésame grillé - coriandre moulue - Poivre et sel

 

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Couper la patate douce en deux, une partie est râpée, l’autre est tranchée  (+/- 1 cm d’épaisseur).
Mélanger la patate douce râpée, le gingembre, l’ail, les échalotes, la coriandre fraîche, la menthe, la ‘farine’ d’avoine et la coriandre moulue.
Incorporez les graines de lin que vous aurez au préalable mouillées dans 6 c à s d’eau.
Mixez les pois chiche et ajoutez les au mélange afin d’obtenir une pâte que vous diviserez en 8 parts. Poivrez et salez selon vos goûts et badigeonnez chaque pièce d’huile de sésame
Enfournez une tranche de patate douce superposée d’un burger pendant 20 minutes à 180° pour chaque côté du burger et de la patate douce. Il ne vous reste plus qu’à griller 2 tranches de pains et y incorporer le burger et la tranche de patate douce… Régalez-vous sainement…

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Happy New Year !