#9 Soupe Carotte Gingembre Coco

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SUPER RAPIDE – POUR 2 PERSONNES

Faites revenir l’oignon, le poireau et l’ail 5 minutes dans l’huile de coco. Ajoutez les carottes et après 10 minutes incorporez le gingembre et ajoutez l’eau; portez à ébullition. Laissez mijoter 15 minute, ajoutez le lait de coco et mixez le tout afin d’obtenir un velouté.

4 BELLES CAROTTES COUPÉES EN DÉS - 1 OIGNON HACHÉ - 1 POIREAU COUPÉ FINEMENT - 2 GOUSSES D'AIL HACHÉES - 1 CÀS GINGEMBRE RÂPÉ - 600 ML D'EAU - 3 CÀS DE LAIT DE COCO - 1 CÀS D'HUILE DE COCO - SEL ET POIVRE

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Avant de servir je saupoudre de miettes de chou Kale que j’ai au préalable grillé au four (7 minutes) et de graines de Chia


PETITE INFO NUTRITIONNELLE :

Le gingembre renforce le système immunitaire, traite les troubles digestifs, apaise la douleur – La carotte, riche en vitamine A, B1, B2, B3, B6, C, E en fer, super aliment! – L’huile et le lait de coco, super alternative végétale, on parle de TCM (triglycérides à chaines moyennes), acides gras vite métabolisés par notre organisme, un doux allié alimentaire.


BON APPETIT!!!

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